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罐闷小牛膝的菜式

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简餐原料:

小牛膝-100克
牛肉末-200克
牛肉汤-300毫升
胡萝卜末-20克
西芹末-20克
洋葱末-40克
鸡蛋清-75毫升
小洋葱-15克
番茄-15克
芹菜-15克
大蒜-10克
胡萝卜-15克
番茄酱-30克



小牛膝洗净待用。

制作方式:

1.将牛肉末和胡萝卜末、西芹末、洋葱末、鸡蛋清拌匀,放入冷牛肉汤中,文化烧开后,过滤并调味成清汤。
2.小牛膝拌大蒜、百里香、炒制过番茄酱,用盐、胡椒、橄榄油调味,抽真空后放入70度烤箱12个小时以上。
3.大蒜和小洋葱用橄榄油浸没,文火烧2到3个小时。

烹饪要点:

放入清汤中的蔬菜必须用清水汆水,以免起油花。

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2016-04-13 11:16:13 来自文化传播网回复 | 引用 | 编辑 | 举报

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回复:

爱买牛肉丸,爱批发,找依→_→ (微信号:xxdxsd)潮汕人

2016-08-09 19:19:31 来自文化传播网
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